2022 tavaszán volt szerencsém egy 10 napos körúthoz Észak-Olaszországban Bologna, Rimini, Firenze és Milánó városok érintésével, és még egy kisebb kiruccanás is belefért San Marinóban. Vegánként sem csalódtam a régió konyhájában, mi ezeket az ételeket ettük, egyszerűen MINDENT csak ajánlani tudok! Ahogy tapasztaltuk, az éttermekben nagyon elterjedt az a megoldás, hogy menülap helyett csak egy QR kódott kapunk, és a telefonunkon tudjuk megnézni a választható ételeket. Íme, mi ezeket választottuk:
Bologna
Botanica Lab
A Botanica Lab egy teljesen vegán étterem Bologna szívében, ide is nagyon fontos előre foglalni mert elképesztően népszerű hely. Az étel csodás volt, az egyetlen problémám hogy 15 ilyen raviolit is meg tudtam volna enni, és sajnos a minőséget meg kell fizetni, úgyhogy akár pénzügyi csődöt is mondhattam volna ha 5 ilyen tányérral rendelek. De egyszer mindenképp ki kellett próbálni: a “Triangoli Verdi di Primavera” ételt választottuk, ami egy makadámia- és kesuricottával töltött tészta.
A Clorofilla eléképesztő hangulatos és Bologna egyik legklasszabb utcájában van, érdemes foglalni mert gyakran megtelnek az asztalok. Több vega és vegán opciókuk is van, mi egy tempés zöldséges spagettit választottunk és egy organikus bort a pincér ajánlásával.
A Via Con Me egy hagyományos, olaszos hangulatú étterem volt, és bár a rövid étlapon nem szerepelt vegán opció, fel voltak készülve a konyhában és semmi perc alatt ajánlottak nekünk egy vegán opciót, ami az “Orecchiette “bari vecchia” con cime di rapa e colatura di alici” veganizált verziója volt, egy tésztaféle leveles zöldségekkel, nagyon finom volt.
Rimini
Amikor először érkeztünk Riminibe pár órára, egy gyors, finom és kiadós vegán vacsira vágytunk, nagy szerencsénkre már Amszerdamból ismertem a Flower Burger láncot, ami kicsit hasonlít a magyar Las Vegan’s éttermekhez – itt is nagyon jellegzetes a helyszínek enteriőrje, és a menü is mindnehol ugyanaz, ezúttal a zöld Jungle Burgert válaszotottam, bab és zab alapú pogácsával és cukkinivel.
Másodjára már egy kicsit több időnk volt Riminiben, és a LaMiMama teljesen vegetáriánus éttermet választottuk, ahol számtalan vegán opció is van. A kicsinek tűnő adag ne tévesszen meg benneteket, elképesztően kiadós volt, alig bírtam befejezni. Itt a választott ételünk egy gnocchi jellegű étel volt olajbogyóval, mazsolával és édespaprikával, ezen a néven fut: “gnocchetti integrali con cime di rapa, olive, uvetta e croccante di paprica dolce”.
San Marino
IN or OUT – Food & Bar
Az észak-olasz körút része volt San Marino országának meglátogatása, ahol kifejezetten különleges éttermek nem voltak, inkább kontintentális ízek, de egyet elkaptunk egy vegán opcióval. A legjobb része pedig a kiltás volt, hiszen San Marino fővárosának főterén van, és nem csak a Parlamentre, de a gyönyörű hegyekre is ráláttunk. Itt a vegán zöldséges hamburgert választottuk.
Firenze
Firenzében az egyik délelőtt a BEN Caffè-t választottam munkahelynek, nem csak a vegán cappuccino volt isteni, de a vegán croissant is, ráadásul nagyon hangulatos és csendes kávézó, úgyhogy az utazás közben dolgozóknak is nagyon ajánlom.
Ez a kézműves fagyizó a Ponte Vecchio közelében, közvetlen az Arno partján van, bevallom nem haladt gyorsan a sor de megérte 10-15 percet várni az igazi olasz gelatóra, ráadásul több vegán opció is volt ezen a helyen. A tölcsér és a kis tölcsérszerű korong is vegánok voltak. Mi ezúttal a citrom, csoki, mangó és gyömbér-menta ízeket próbáltuk.
Simbiosi Organic Pizza e Pasta
A Simbiosi elképesztően hangulatos volt, ide is mindenképp foglaljatok asztalt mert mi is épp az utolsót kaptuk el, bár így szuperül ráláttunk a készülő ételekre a nyitott konyhában. Az egész étteremnek van egy középkori hangulata, mindemellett kiemelt figyelmet fordítanak arra, hogy helyi és organikus termékekkel dolgozzanak, ráadásul több vega és vegán opció is volt. Az este választottja pedig nem volt más, mint a “risotto estivo”, egy koktélparadicsomos-kapribogyós-olívabogyós rizottó.
Milánó
A Gusto 17 fagyizójába Rein igazi olasz leendőbeli-unoka-sógornője (vagy nem is tudom hogy fogalmazzam ezt a rokoni kapcsolatot) mutatta, és abszolút nem csalódtunk, elég nagy volt a gombóz úgyhogy ezúttal csak egy ízt, az epret – olasosan csak fragolát – választottam.
Flower Burger Milánó – weboldal
Az imént már emítettem a Flower Burgert, de mivel a milánói helyszín a legelső étterme a láncnak, itt sem hagyhattuk ki, és legelább kipróbáltam a limitált hupikék verziót, a Puffi Burgert, ami gombapogácsával és guacamoléval készül.
Az utolsó helyszínünk méltó zárása volt az utazásnak, egy elképesztően elkötelezett vegán étteremről van szó, ahol megpróbálják kompromisszumok nélkül elővarázsolni az olasz élet- és ételérzést. Ráadásul egy szuper anya-lánya vállalkozásról van szó, a “lány” volt az esti pincérünk, és szerinte (is) “a vegánság a jövő”. A céklás kesuricottás raviolit választottam, ami “raviolini di barbabietola farciti con composto di verdure di stagione e bocconcini di cashewrella” néven található a téli menüben. De egy Regina pizzát is ki kellett próbálnunk, amelyen “lencsemozzarella” volt, még sosem ettem ilyet de abszolút meggyőzött.
Ezek voltak kedvenc olasz és san marinói vegán ételeim, ti melyiket próbálnátok ki? 🙂
